\ Чахохбили - Одно из вкуснейших блюд грузинской кухни!

Чахохбили — Одно из вкуснейших блюд грузинской кухни!

Фазан, по-грузински «хохоби», ранее широко распространёная в Грузии птица. Так «хохоби» и дал название любимому многими блюду Чахохбили.

 

Да, в оригинале Чахохбили делают с мяса фазана, не спорю, но и с курицы (или цыпленка) оно тоже очень ничего…

 

Чахохбили - Одно из вкуснейших блюд грузинской кухни!

 

По сути это рагу из мяса птицы, особенностью которого является, обжаривание кусочков без добавления жира, а затем тушение в собственном соку и томате , с добавлением специй и орехов до готовности. Наверное сколько в Грузии хозяек, столько и единственно верных вариантов этого рецепта.

 

Чахохбили - Одно из вкуснейших блюд грузинской кухни!

Ингредиенты:

  • 1-1,3 кг курицы
  • 1 головка лука
  • 1 банка томат в собственном соку или 600гр. свежих помидор
  • 50-70мл. белого сухого вина
  • 2 ст. л. мелко порубленных грецких орех
  • 50 гр. сливочного масла
  • 1 пучок кинзы
  • 1 пучок петрушки
  • 2- 3 зубчика чеснока
  • 2 ч.л. молотого кориандра
  • соль
  • красный молотый перец

 

Вам будет интересно: 

«Мишка косолапый, по лесу идет» — а вы знаете концовку этого стихотворения

Если Вы пьете кофе каждое утро, то обязательно прочтите эту статью

Стас Пьеха вывел в свет свою новую пассию… Все попадали увидев её…

Удивительное рядом… 28 забавных вещиц для дома

Сувениры из отпуска, что с ними делать?

 

Приготовление:

1. Мясо курицы помыть, разрезать на кусочки, сложить в хорошо разогретую толстостенную кастрюлю и слегка обжарить.
2. Добавить сливочное масло, нарезанный кубиками лук, спассеровать лук до прозрачности, влить вино и немного потушить.
3. Добавить томаты ,кориандр, соль, перец, если жидкости мало, долить немного кипятка и тушить на медленном огне минут 25-30 под закрытой крышкой.
4. Tем временем порубить орехи,мелко порубить чеснок, нарезать зелень.
5. Добавить чеснок и орехи в мясо, потушить ещё 3-5 минут.
6. Посыпать зеленью, перемешать, снять с огня и оставить минут на пять .

Источник

Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями интересной информацией!

Читайте также:

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Чахохбили — Одно из вкуснейших блюд грузинской кухни!