\ Маринованные шампиньоны с луком и болгарским перцем - домашние

Готовим маринованные шампиньоны с луком и болгарским перцем — очень вкусные

Очень вкусные маринованные шампиньоны

По этому рецепту получаются ароматные маринованные шампиньоны. Они не теряют своего привлекательного белого цвета. Очень вкусная и красивая грибная закуска с приятным ароматом болгарского перца. Именно такая закуска из грибов преобразит любой праздничный стол.

Маринованные шампиньоны с луком и болгарским перцем - вкусно. Рецепт

Покупаем белые, свежие и небольшого размера шампиньоны. Мелкие и среднего размера грибочки аккуратно выглядят в готовой закуске. Если же попались крупные экземпляры, то перед приготовлением маринованной закуски разрезаем пополам или на четвертинки в зависимости от их величины. При покупке обращайте внимание на нижнюю сторону шляпки. Шляпки шампиньонов должны быть целыми. Соединяющая шляпку с ножкой гриба плёнка, тоже должна быть неповреждённой.

Продукты

  • Шампиньоны — 0,5 кг;
  • вода — 0,5 л;
  • соль — 1/2 ст. л.;
  • сахар — 1/2 ст. л.;
  • лук — 1 шт.;
  • уксус 9%- 50 мл;
  • листики лавра — 2 шт.;
  • душистый перец — 5 шт.;
  • семена кориандра — 1/2 ч. л.;
  • перец болгарский — 1/2 шт.

Приготовление грибов с луком и болгарским перцем - вкусно. Рецепт

Продукты для приготовления маринованных шампиньонов с болгарским перцем и луком.

 

Грибы с луком и болгарским перцем - вкусно. Рецепт

Прежде, чем начать мариновать шампиньоны

Лук перед закладкой в грибы маринуем уксусом. Берём небольшого размера головку репчатого лука. Очистив лук от шелухи, ополаскиваем его прохладной водою. Затем нарезаем лук полукольцами. Нарезку лука можно использовать любую, так как это непринципиально. Нарежем лук кольцами, полукольцами или кубиками, вкус блюда от этого не пострадает. Нарезанные полукольца лука помещаем в небольшую мисочку, залив уксусом согласно рецептуре.

 

Шампиньоны с луком и болгарским перцем - вкусно. Рецепт

Подготовка грибов

Пока маринуется лук, отвариваем грибы. Подставляем шампиньоны под струю воды. Тщательно вымываем поочерёдно каждый грибочек мягкой губкой. Старайтесь не повредить нежные шампиньоны. Это нужно чтобы тем самым не испортить случайно внешний вид красивых белых шляпок шампиньонов. Грибы практически подготовлены, так как очищать шкурку с шампиньонов нет необходимости. Единственное, что не помешает, так это срезать самые кончики на ножках грибов.

Рецепт шампиньонов запечённых с травами

Шоколадный торт с манным кремом и абрикосовой начинкой

Брошки пчёлки — DIY идеи для рукодельниц

Чтобы шампиньоны при варке не потеряли своей белизны, отвариваем их в воде с добавлением соли. Для этого берём глубокую трёхлитровую кастрюлю. Налив в неё воду, добавляем 1 ст. л. соли. Доводим до кипения. В кипящий рассол высыпаем вымытые шампиньоны. Отвариваем грибы в течение 10 мин. При этом кастрюлю с шампиньонами крышкой не накрываем, чтобы удобно было снимать с поверхности рассола пену. Через 10 мин откидываем шампиньоны в дуршлаг. Рассол, в котором варились грибы, выливаем. Перекладываем из дуршлага грибы в тарелку.

Можно браться за маринад

Грибы с луком и болгарским перцем - вкусно. Рецепт

Теперь готовим маринад для грибов. Наливаем в варочную посуду 0,5 л чистой воды, ставим на огонь. После закипания воды добавляем соль, сахар и специи по рецепту, перемешиваю ингредиенты в кастрюле.

 

Маринованные шампиньоны с луком и болгарским перцем - вкусно. Рецепт

В кипящий рассол закладываем шампиньоны. Болгарский перец, вычистим от семян. Нарезаем крупной соломкой. Отправляем в варочную посуду. Накрыв крышкой ёмкость с грибами и перцем, ждём, когда маринад вновь закипит. После закипания снимаем кастрюлю с содержимым с огня.

 

Маринованные шампиньоны с луком и болгарским перцем - вкусно. Рецепт

Сразу добавляем сюда маринованный лук вместе с уксусом. Перемешав все ингредиенты, накрываем ёмкость крышкой, отставляем до полного остывания. Затем перекладываем маринованные шампиньоны вместе с луком и болгарским перцем в чистую баночку. Ставим в холодильник.

 

Маринованные шампиньоны с луком и болгарским перцем - вкусно. Рецепт

Постояв ночь в холоде, приготовленные в домашних условиях шампиньоны настоятся в маринаде. Шампиньоны, напитавшись душистым маринадом, превратятся в чудную ароматную закуску, которую можно подать в пост на обеденный на стол.

 

Маринованные шампиньоны с луком и болгарским перцем - вкусно. Рецепт

Наслаждайтесь вдоволь ароматными маринованными грибочками.

Время: 30 мин.
Выход: банка 750 мл.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Готовим маринованные шампиньоны с луком и болгарским перцем — очень вкусные